s Transgenik yiyecekler

Transgenik gıdalar nelerdir:

Transgenik yiyecekler genetiği değiştirilmiş yiyeceklerdir, yani DNA yapıları bazı insan amaçlarına uyacak şekilde değiştirilmiştir.

Genetiği değiştirilmiş gıdalar (GDO'lar) veya GDO'lar ( Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar ), farklı türlerden (rekombinant DNA) DNA'nın rekombinasyonuna dayalı yeni organizmalar geliştirmek için genetik mühendislik tekniklerini kullanan transgenik biyoteknoloji alanı yoluyla elde edilir.

Kısacası, genetiği değiştirilmiş gıdalar asla doğal olarak oluşamayan gıdalardır, çünkü türlerin genetik materyali doğada karışmaz.

Transgenikin temel hedefleri arasında, daha fazla besin verimliliği, haşerelere karşı direnç ve daha düşük üretim maliyetine sahip gıdaların geliştirilmesi yer almaktadır. Dolayısıyla, teorik olarak, sonuç olarak, bu transgenik ürünler aynı zamanda nihai tüketici için daha ucuz olacaktır.

Transgenik Gıdalar Nasıl Üretilir?

Transgenik ürünler, farklı türlerde gıda türlerinin embriyoları ile deneylere tabi tutulan laboratuarlarda yapılır. Bu araştırma, bilim adamları tarafından belirlenen hedefe ulaşmak için bir nihai ürünün geliştirilmesi için en iyi "tarifi" oluşturmayı amaçlamaktadır.

Bununla birlikte, genetiği değiştirilmiş bir organizma tasarlamak için araştırmacıların bir dizi adımı izlemeleri gerekir:

Adım 1: İnsanın türlerin gelişimine (mantar, üretim miktarını arttırma, tadı iyileştirme vb.) Girişimini teşvik eden sorunu belirleyin.

Adım 2: Sorunu çözebilecek diğer türlerden genleri tanımlayın. Bir hayvanın, virüsün, bakterinin, vb. Genetik materyalin bir parçası olabilir.

Adım 3: Geni donör organizmadan çıkarın ve bitkinin DNA'sına implante edin. O andan itibaren, aşağıdakiler gibi birkaç temel faktöre dikkat edilmelidir:

genin stabilitesi;
transgenik ürünün besinsel etkileri;
olası alerjik reaksiyonların etkileri;
genin yerleştirilmesinden geliştirilen diğer etkiler.

Adım 4: Yeni tohumlar ekin ve test edin.

Bu adımların tümü gıda ve çevre güvenliğini sağlamalıdır; bu nedenle, örneğin Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve BM Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) standartlarını sıkı bir şekilde takip etmelidirler.

Mevzuat ne diyor?

Brezilya'da, "Etiketleme Kararnamesi" ne (No. 4, 680, 24 Nisan 2003) göre genetiği değiştirilmiş bileşenlerin% 1'inden fazlasını içeren tüm gıda ürünleri ambalajlarında tanımlanmalıdır.

Bu tanımlama sarı üçgenin içindeki "T" harfi ile yapılır. Bu şekilde, tüketici yuttuğu ürünün kaynağının farkında olabilir.

Pakette olması gereken transgenik ürünün sembolü.

Genetik modifikasyondan yaratılan yiyecekler patentlerle korunmaktadır. Bu, bu belirli ürünleri kullanmak isteyen üreticilerin telif ücretlerini, orijinal araştırmayı geliştiren şirkete ödemek zorunda kalacakları anlamına gelir.

Transgenik gıdaların avantajları ve dezavantajları

Transgenik yiyeceklerle ilgili araştırmaları çevreleyen büyük bir tartışma var çünkü bu alandaki çalışmaların ilerlemesini güçlendiren ve engelleyen güçlü argümanlar var.

Transgenik gıdaların avantajları

Bitkiler, belirli zararlılara karşı dirençli, böcek ilacı kullanımından kaçınılması ve böylece insanların çevresel etkilerini ve sağlığını azaltmaları için yaratılabilir;
Daha fazla gıda üreten, daha fazla ürün verimi sağlayan bitkiler geliştirmek;
Üretim sayısındaki artış ve zirai ilaç kullanma ihtiyacındaki bir düşüşle ürünler nihai tüketici için daha ucuz olma eğilimindedir;
Transgenik gıdalar daha fazla besin zenginliğine sahip olacak şekilde değiştirilebilir.

Transgenik gıdaların riskleri

Gıdalardaki genetik modifikasyonlar insanların alerjiler ve hatta kanser gibi hastalıklar geliştirmelerine neden olabilir;
Çevre dengesizliği, kapsamlı bir çalışma sonrasında yapılmazsa.

Ayrıca bkz. Transgenic'in anlamı.

Transgenik yiyecek örnekleri

mısır

Mısır, Brezilya'da en çok tüketilen transgenik yiyeceklerden biridir. Tüm ulusal üretimin yaklaşık% 90'ı genetik olarak değiştirilmiş ve özellikle haşere ve böcek saldırısına karşı daha dirençli hale gelen çeşitli varyasyonlar var.

soya

Brezilya'da, Ulusal Biyogüvenlik Teknik Komisyonu (CTNBio), beş farklı transgenik soya varyasyonunun üretimine izin verir. Çoğunlukla, genetiği değiştirilmiş bu türler herbisitlere ve böcek saldırılarına karşı toleranslıdır.

Ülkedeki tüm soya fasulyesi üretiminin yaklaşık üçte biri transgenik kökenlidir.

kabak

Bazı virüs türlerine karşı koymak için genetik olarak değiştirilmiş bazı kabak çeşitleri vardır. Amerika Birleşik Devletleri'nde ve diğer ülkelerde pazarlanmakla birlikte, bu transgenik kabak Brezilya'da tüketilmek üzere onaylanmamıştır.

fasulye

Embrapa (Brazilian Agricultural Research Corporation), "Altın Mozaik" virüsüne dirençli genetiği değiştirilmiş bir fasulye geliştirdi. Bu hastalık tüm Güney Amerika'daki en etkili fasulye tarlalarından biridir.

Brezilya'da Transgenik Gıdalar

Brezilya'da mısır, pamuk ve soya fasulyesi gibi bazı transgenik yiyeceklerin pazarlanmasına izin verilmektedir.

Bununla birlikte, ülkedeki genetiği değiştirilmiş tüm ürünler, Ulusal Biyogüvenlik Konseyi ve Ulusal Teknik Biyogüvenlik Komisyonu (CTNBio) tarafından yürütülen bir dizi güvenlik değerlendirmesinden geçirilmelidir.

Organik yiyecekler ve transgenik yiyecekler

Organik gıdalar transgeniklerle karıştırılmamalıdır.

GDO'lar genetik olarak değiştirilirken, organik olanlar pestisitler, pestisitler, büyüme düzenleyicileri, katkı maddeleri vb. Gibi sentetik maddelerden etkilenmemişlerdir .

Organik gıdalar, doğal bir biyolojik sistemin izlenmesi, çevresel etkiden, kirlilikten kaçınılması ve tarımda sürdürülebilir kalkınmanın sağlanması ile karakterize edilir.

Böylece, transgenik gıdalar genetik yapılarında yapay bir değişiklik geçirmiş olarak sınıflandırılır. Bununla birlikte, bu, ekim sırasında gübreler ve katkı maddeleri gibi sentetik maddeler alma konusunda serbest oldukları anlamına gelmez.

Daha fazla bilgi edinin: